1️⃣ Preparar la crema de vainilla
- En una olla, calienta la leche, la nata y el azúcar a fuego medio.
- En un bol aparte, mezcla las yemas con la maicena hasta que no queden grumos.
- Vierte un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas, remueve y vuelve todo a la olla.
- Cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese.
- Retira del fuego y añade la vainilla.
2️⃣ Montar los vasitos
- Vierte la crema caliente en los recipientes individuales.
- Alisa la superficie y deja enfriar.
- Refrigera mínimo 2 horas hasta que esté firme.
3️⃣ Preparar la capa de chocolate
- Calienta la nata hasta que esté a punto de hervir.
- Viértela sobre el chocolate troceado.
- Mezcla hasta obtener una crema lisa y brillante.
- Añade la mantequilla si deseas más brillo.
4️⃣ Finalizar
- Vierte el chocolate sobre la crema fría.
- Refrigera nuevamente 30–60 minutos hasta que el chocolate se asiente.
⭐ Consejos
- Ideal para venta, eventos o postres elegantes.
- Se conserva en frío hasta 3 días.
- Puedes aromatizar la crema con café o ralladura de naranja.
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