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- Mezcla los ingredientes secos
En un bol, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- Prepara los ingredientes líquidos
En otro recipiente, bate el huevo, añade la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
- Une las mezclas
Incorpora los ingredientes líquidos a los secos. Mezcla suavemente, sin batir en exceso.
👉 Es normal que queden algunos grumos, eso ayuda a que los panqueques queden esponjosos.
- Calienta la sartén
Pon una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
- Cocina los panqueques
Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa por panqueque.
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (1–2 minutos), da la vuelta y cocina 1 minuto más.
- Sirve y disfruta
Acompaña con miel, mantequilla, frutas, mermelada o sirope de arce.
⭐ Consejos para que queden súper esponjosos:
- No mezcles demasiado la masa.
- Usa la sartén a temperatura media, no muy alta.
- Puedes añadir yogur o un chorrito de limón para más suavidad.
