1️⃣ Preparar la masa de crepas
- En un bol, mezcla la harina, el cacao, el azúcar y la sal.
- Agrega los huevos y la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Incorpora la mantequilla derretida y la vainilla.
- Deja reposar la masa 10–15 minutos.
2️⃣ Cocinar las crepas
- Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
- Vierte un poco de masa y gira la sartén para formar una crepa fina.
- Cocina 1 minuto por lado.
- Repite hasta terminar la mezcla.
3️⃣ Preparar la crema
- Bate la crema con el azúcar glass y la vainilla hasta que esté firme y cremosa.
4️⃣ Rellenar y enrollar
- Coloca una capa generosa de crema sobre cada crepa.
- Enrolla cuidadosamente formando un cilindro.
- Coloca las crepas rellenas en un plato.
5️⃣ Decoración final
- Añade más crema por encima.
- Decora con arándanos frescos.
- Espolvorea ligeramente con azúcar glass.
⭐ Consejos
- Puedes usar queso crema mezclado con nata para un relleno más intenso.
- Sírvelo frío para una textura más firme y elegante.
- Ideal para postres finos, brunch o mesas dulces.
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