🥐 1. Biscotti ripieni di crema al formaggio (tipo scone)
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 120 g di burro freddo
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ripieno:
- 200 g di formaggio cremoso (cream cheese)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione:
- Mescola farina, lievito e sale.
- Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci zucchero e uovo e impasta delicatamente.
- Mescola il formaggio con zucchero e vaniglia.
- Stendi l’impasto, ritaglia dei dischi e farciscili.
- Piega a mezzaluna.
- Cuoci in forno a 180°C per 20–25 minuti.
🥟 2. Empanadas al forno con carne e patate
Ingredienti:
Impasto:
- 500 g di farina
- 250 ml di latte tiepido
- 50 ml di olio
- 1 cucchiaino di sale
Ripieno:
- 400 g di carne macinata
- 2 patate bollite a cubetti
- 1 cipolla tritata
- Sale e pepe
Preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti dell’impasto e lascia riposare 30 minuti.
- Rosola la cipolla, aggiungi la carne e insaporisci.
- Unisci le patate e lascia raffreddare.
- Farcisci i dischi di pasta e chiudi bene.
- Spennella con uovo.
- Cuoci a 190°C per 25–30 minuti.
🌯 3. Crêpes croccanti arrotolate
Ingredienti:
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 120 g di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia.
- Cuoci crêpes molto sottili in padella.
- Arrotolale ancora calde formando dei tubi.
- Lasciale asciugare o passale brevemente in forno per renderle croccanti.