1️⃣ Preparare la carne
- Asciuga bene la carne con carta da cucina.
- Condiscila su tutti i lati con sale, pepe e paprika.
2️⃣ Rosolare (consigliato)
- Scalda l’olio in una padella grande.
- Rosola il manzo su tutti i lati (2–3 minuti per lato) finché è ben dorato.
👉 Questo passaggio dà molto più sapore.
3️⃣ Preparare la slow cooker
- Metti sul fondo la cipolla.
- Aggiungi aglio, carote e patate.
- Adagia sopra la carne rosolata.
4️⃣ Aggiungere i liquidi
- Mescola brodo, concentrato di pomodoro e salsa Worcestershire.
- Versa il tutto nella slow cooker.
- Aggiungi alloro ed erbe aromatiche.
5️⃣ Cottura lenta
- LOW (bassa): 8–9 ore
oppure - HIGH (alta): 4–5 ore
La carne è pronta quando si sfalda facilmente con la forchetta.
6️⃣ Servire
- Togli la carne e sfilacciala leggermente.
- Servi con le verdure e il suo sugo caldo.
⭐ Consigli utili
- Per un sugo più denso: aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in poca acqua e cuoci altri 15 minuti.
- Ottimo con purè di patate, polenta o pane rustico.
- Puoi aggiungere funghi o sedano senza cambiare i tempi.