チャックロースのビーフロースト（スロークッカー）

① 下準備

1. 牛肉の水分をキッチンペーパーでしっかり拭く。
2. 塩・こしょう・パプリカを全体にすり込む。

② 表面を焼く（おすすめ）

1. フライパンにオリーブオイルを熱する。
2. 強め中火で牛肉を全面こんがり焼く（各面2〜3分）。
   👉 旨みを閉じ込める重要ポイント。

③ スロークッカーに入れる

1. 底に玉ねぎを敷く。
2. にんにく・にんじん・じゃがいもを入れる。
3. その上に牛肉をのせる。

④ スープを加える

1. ブイヨン、トマトペースト、ウスターソースを混ぜる。
2. スロークッカーに注ぐ。
3. ローリエとハーブを加える。

⑤ 低温でじっくり加熱

• LOW（弱）：8〜9時間
  または
• HIGH（強）：4〜5時間

肉が簡単にほぐれたら完成です。

⑥ 仕上げ・盛り付け

1. 牛肉を取り出し、軽くほぐす。
2. 野菜と一緒に器に盛り、煮汁をかける。

⭐ 日本向けアレンジ＆コツ

• 仕上げに醤油を小さじ1加えると和風コク旨に
• きのこ（しめじ・マッシュルーム）を入れても◎
• 煮汁に水溶き片栗粉を加えるととろみがつきます