Крок 1
Закип’ятіть велику каструлю підсоленої води. Відваріть спагеті до стану аль денте. Злийте воду, залишивши приблизно ½ склянки води від пасти.
Крок 2
Лосось наріжте середніми кубиками. Посоліть і поперчіть.
Крок 3
Розігрійте сковороду з оливковою олією та вершковим маслом. Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте 30 секунд до аромату.
Крок 4
Викладіть лосось на сковороду. Обсмажуйте 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Крок 5
Додайте каперси, лимонну цедру та лимонний сік. Легко перемішайте.
Крок 6
Додайте спагеті до сковороди. Влийте трохи води від пасти, щоб соус став ніжним і шовковистим.
Крок 7
Всипте подрібнену петрушку, спробуйте на сіль і перець. Обережно перемішайте.
Крок 8
Подавайте одразу, за бажанням прикрасьте долькою лимона.
🇺🇦 Корисні поради
- Для більш ніжного смаку можна додати 2–3 ст. л. вершків
- Не пересмажуйте лосось — він має залишатися соковитим
- Страва ідеально підходить для легкої вечері