1️⃣ Активація дріжджів
У мисці змішайте тепле молоко, 1 ст. л. цукру та дріжджі. Залиште на 10 хвилин, поки з’явиться піна.
2️⃣ Замішування тіста
Додайте яйце, решту цукру, масло, сіль та ваніль. Поступово всипайте борошно й замісіть м’яке, еластичне тісто.
3️⃣ Підйом тіста
Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.
4️⃣ Формування
Розкачайте тісто в прямокутник. Змастіть маслом, посипте цукром і корицею.
5️⃣ Скручування
Згорніть у рулет і наріжте шматочками шириною 3–4 см.
6️⃣ Другий підйом
Викладіть у форму, накрийте та залиште ще на 20–30 хвилин.
7️⃣ Випікання
Випікайте при 180°C приблизно 25–30 хвилин, до золотистого кольору.
8️⃣ Глазур
Збийте крем-сир, масло, цукрову пудру, молоко та ваніль до кремової консистенції.
9️⃣ Завершення
Нанесіть глазур на теплі булочки, щоб вона красиво розтеклася 🤍
🍽 Порада
Для ще більш соковитих булочок можна полити їх 2–3 ст. л. теплого вершкового молока одразу після випікання, а потім додати глазур.